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好吃到哭的柳州螺螄粉,可以快遞送到家

發布日期:2020-03-10  瀏覽次數:226

廣西食品網訊

  民以食為天,食以味為本。擁有50年發展歷史的柳州螺螄粉,因其鮮辣酸爽燙的獨特味道聞名遐邇,成為國家地理標志,是廣西寶貴的非物質文化遺產,目前柳州螺螄粉正逐步申請國家和世界級非物質文化遺產。柳州螺螄粉,成為一種不可多得的人間美味。

  “正宗螺螄粉,地道柳州味。”柳州是螺螄粉的發源地,早在清末明初,當地人就有吃螺螄粉的習俗。將螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等湯料經過十幾道工序精心熬制成湯,該湯具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,配以由柳州本土優質精選大米制作而成的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、蘿卜干、辣椒油等配料,酸辣爽口,未嘗其味先觀其色便會垂涎欲滴,令人吃一想二。咬一口被鮮美的螺螄湯滲透的粉條,麻辣鮮酸燙,嫩滑香酥得讓人忘了本位,“清而不淡,溫而不燥,辣而不火,香而不膩”,瞬間就有了羽化而登仙之感。所以在柳州有“不食螺螄粉,枉為柳州人”這樣的說法。其實何止柳州人,對于初來柳州的人或者聽說過柳州的人來說,不吃一碗正宗的柳州螺螄粉,都枉來柳州或枉知柳州。

  時間就像一個帶有漏斗的沙漏,那些消逝在時光長河中的事物,早已隨風飄散,而留下來的都是亙古悠長的經典,柳州螺螄粉便是這經典中的一員。自上世紀70年代開始,柳州螺螄粉開始興起,一度成為人們每天的必吃小吃。它歷經時間和食客的味覺考驗,但半個世紀以來熱度不減,被無數食客所推崇,讓經典味道一直傳承到今。這種味道,早已融入了柳州人的味蕾神經和飲食文化基因,永不消逝,一觸即發,令人欲罷不能。

  文化沒有國界,美食沒有地域界限。為了傳承和弘揚柳州螺螄粉這一充滿濃郁地方特色的人間美食,廣西滬桂食品集團有限公司在傳承的基礎上進行創新,開發了螺螄粉的原味系列、大片腐竹系列、螺肉系列、鹵蛋系列、牛肉系列、經典系列、激情系列,橫掃男女老少食客,滿足不同挑剔的味蕾,讓柳州螺螄粉走出柳州、融入廣西、輻射全國、面向世界。難能可貴的是,廣西滬桂食品集團有限公司通過開發真空包裝的螺螄粉,打破了時空局限,全球食客通過天貓“嘻螺會鼎蓉鮮專賣店”就可購買到自己喜愛的正宗柳州螺螄粉,就像吃泡面一樣方便,而且味道不減,讓食客足不出戶就可以享受到南國柳州的地標性美食。

  可以閉上眼睛想象一下,當食客收到來自柳州的螺螄粉快遞,打開包裝,拿出一包配置完美的螺螄粉,打開精心熬制的料包調成美味的湯汁,然后把螺螄粉和配料下入湯中,當嫩滑的粉絲進入酸香辣俱全的美味湯汁后,盛上一碗慢慢地品味,那該是一種多么愜意的享受。而為了全國乃至全球食客都能有這樣的極致享受,廣西滬桂食品集團有限公司一直在努力。

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